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1、姜片不可以放冰箱里，宜放在室温通风处，以使得姜片保持新鲜和不被冻坏。

2、一般而言，姜片最适宜的保存环境是在14摄氏度左右。冰箱保鲜层常年温度在3摄氏度左右，冷冻层的温度更是在零下，因此姜片不适宜放入冰箱，否则容易不新鲜、被冻坏等。

3、此外，从冰箱拿出的姜片常常内部已有腐烂，解冻后容易有腐水流出。更容易产生霉变，其中的毒素更容易导致癌症的发生。